Нежные картофельные оладьи, от которых не оторвешься

Уносящийся вкус: попробуйте картофельные оладьи

Картофельные оладьи, получившие название "Чудо", на самом деле оправдывают свое имя! Эти лакомства невероятно нежные и обладают незабываемым вкусом, способным покорить сердцы домочадцев. Идеальный вариант для семьи, ведь их исчезновение со стола это лишь вопрос минут.

Ингредиенты для настоящего чуда

Вот что понадобится:

• Картофель 500 г
• Молоко 500 мл
• Картофельный отвар 50 мл
• Сливочное масло 30 г
• Сахар 2 ст.л.
• Соль 1/2 ч.л.
• Сухие дрожжи 5 г
• Сода 1 ч.л.
• Яйца 2 шт.
• Мука 450-480 г

Шаг за шагом к успеху

Приготовление начинается с отваривания картофеля в подсоленной воде. После того как картофель станет мягким, его следует размять в пюре и добавить 500 мл молока и 50 мл картофельного отвара. Далее необходимо вмешать 2 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, растопленное сливочное масло и яйца. К массовой ингредиентов добавляются 5 г сухих дрожжей и 200 г просеянной муки. Консистенция теста должна напоминать сметану.

После этого тесто оставляется в теплом месте на 1 час. Затем его следует тщательно обмять и добавить еще 250 г муки вместе с 1 ч.л. соды. Получившееся тесто нужно оставить еще на 10-20 минут для подхода. Разогретую сковороду смазывают маслом (по желанию) и жарят оладьи на небольшом огне под крышкой по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Подавайте эти аппетитные оладьи горячими, а благодаря добавлению соды они будут особенно нежными. Приятного аппетита!