Каждый вечер стоит задачка: что приготовить на ужин? Здесь представлено три рецепта рыбных блюд, которые не только легко готовятся, но и привносят разнообразие в повседневное меню. Удобство этих рецептов в том, что они требуют минимального количества посуды и простых ингредиентов.
1. Жареная рыба в панировке
Для этого блюда отлично подойдут как кусочки рыбы на кости, так и филе. Используется 450 г размороженного филе минтая. Сперва рыбу нужно посолить и поперчить, а панировкой станет белый пшеничный хлеб. Достаточно взять два больших ломтика, поместить их в блендер вместе с щепоткой сушеного базилика или других трав по вкусу, и измельчить до состояния крошки.
Каждый кусочек филе сначала обваливают в муке, затем окунают в яйца и покрывают панировкой. Жарить следует на раскаленном растительном масле по две минуты с каждой стороны, пока панировка не станет золотистой. Это блюдо славится своей хрустящей корочкой и нежной рыбной серединкой, сохраняя все соки внутри.
2. Легкие рыбные котлеты
Отличным вариантом будут рыбные котлеты из консервированной горбуши. Для этого потребуются одна банка рыбы и две банки фасоли (вес без жидкости — 310 г). Фасоль нужно размять вилкой, добавить потертую на терке картошку, мелко нарезанную петрушку и одно яйцо. Если нет яйца, котлеты останутся более рыхлыми, но все равно будут вкусными.
Получившуюся массу делят на пять частей и формируют котлеты, обваливают в муке и обжаривают с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне. Готовые котлеты получаются нежными и ароматными.
3. Рыба, запеченная в духовке
Для этого блюда филе рыбы (в данном случае минтая весом 650 г) запекается в пергаменте, что делает его особенно полезным. Лук нарезается кольцами и выкладывается на пергамент. Рыбу укладывают сверху, поливают лимонным соком, солят и перчат. Для усиления вкуса можно добавить небольшие кусочки сливочного масла.
Все завернуть в пергамент и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Рыба станет сочной, нежной и ароматной. Подается, посыпанная свежей петрушкой, с любимым гарниром, создавая полноценный ужин.
Хорошего аппетита!
