Здоровое питание — это не только обязательный принцип, но и удовольствие. Если вечерний ужин состоит из овощей и курицы или рыбы, то это путь к хорошему самочувствию и качественному сну. Для многих овощи могут показаться не самым аппетитным выбором, но приготовить их правильно — значит, открыть для себя совершенно новый вкус.
Приготовление курицы с овощами в сметанном соусе
Этот простой рецепт порадует даже самых привередливых. Начальная стадия включает в себя тщательную подготовку всех ингредиентов: овощи следует помыть, почистить и нарезать, а куриную грудку без кожи — нарезать небольшими кусочками.
На сковороду добавляется растительное масло, которое нужно слегка разогреть. Важно вводить овощи поэтапно, а не сразу все вместе. Благодаря этому каждый ингредиент раскроет свой вкус более насыщенно и не потеряет индивидуальности. Например, начните с репчатого лука, добавив небольшое количество воды (50 мл) для равномерного приготовления — этот метод активно применяется даже в лучших ресторанах.
Спустя 3-5 минут после добавления лука следует добавить натертую морковь и готовить еще 3-5 минут.
Затем необходимо вмешать куриную грудку и готовить ее на среднем огне еще 3 минуты. После этого добавляются кабачки, которые нужно обжаривать еще 5 минут. Приправьте блюдо солью, перцем и специями, а также двумя цветами сладкого перца и ложкой сметаны, после чего готовьте еще 2-3 минуты. Перед подачей дайте блюду отдохнуть и добавьте свежую зелень.
Состав и калорийность
Для удобства вот перечень необходимых ингредиентов:
- Растительное масло (12 г) — 108 ккал
- Репчатый лук (130 г) — 58 ккал
- Морковь (80 г) — 28 ккал
- Кабачки (170 г) — 47 ккал
- Куриная грудка (250 г) — 253 ккал
- Сладкий перец (100 г) — 26 ккал
- Сметана (65 г, 15%) — 104 ккал
- Приправа для курицы — 4 ккал
- Соль и черный перец — по вкусу
- Зелень (20 г) — 6 ккал
Общая калорийность блюда составляет 635 ккал, что в расчете на 100 граммов составляет 99 ккал с содержанием белков 10,2 г, жиров 3,9 г и углеводов 5,7 г.
Наслаждайтесь вкусным и полезным ужином!
