Как быстро замариновать шампиньоны: рецепт за 5 минут

Маринованные шампиньоны идеальная закуска, которая удивляет своим вкусом и хрустящими текстурами. Этот простой рецепт позволит приготовить их всего за 5 минут, сохранив при этом все полезные вещества и отличный вид. Давайте рассмотрим, как быстро и вкусно замариновать эти грибы прямо у себя на кухне.

Ингредиенты для быстрого маринования

• Шампиньоны 1 кг
• Соль 1 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Уксусная эссенция (70%) 0,5 ч. л.
• Вода 500 мл
• Специи:
• Лавровый лист 2 шт.
• Чёрный перец горошком 6 шт.
• Душистый перец горошком 6 шт.
• Семена укропа 0,5 ч. л.
• Семена горчицы 0,5 ч. л.

Этапы приготовления маринованных шампиньонов

Сначала грибы необходимо тщательно промыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца. Если кто-то предпочитает, очищение шампиньонов можно выполнить, аккуратно отдернув кожуру с помощью ножа. Далее, срезаются ножки.

Готовим маринад: в кастрюле закипятите 500 мл воды, в которую добавьте чёрный и душистый перец, лавровый лист, семена укропа, соль и сахар. Когда жидкость закипит, поместите шампиньоны и варите их в течение 5 минут.

После этого добавьте семена горчицы и уксус, перемешайте, и поддерживайте на огне еще 2-3 минуты. Готовые шампиньоны перекладываются в стерильные банки, заливаются горячим маринадом и закрываются крышками. После остывания банки убираются в прохладное место для хранения.

При подаче маринованные шампиньоны можно заправить луком и растительным маслом для дополнительного аромата. Приятного аппетита вкусные и нежные грибочки готовы!