Маринованные шампиньоны — идеальная закуска, которая удивляет своим вкусом и хрустящими текстурами. Этот простой рецепт позволит приготовить их всего за 5 минут, сохранив при этом все полезные вещества и отличный вид. Давайте рассмотрим, как быстро и вкусно замариновать эти грибы прямо у себя на кухне.
Ингредиенты для быстрого маринования
- Шампиньоны — 1 кг
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксусная эссенция (70%) — 0,5 ч. л.
- Вода — 500 мл
- Специи:
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чёрный перец горошком — 6 шт.
- Душистый перец горошком — 6 шт.
- Семена укропа — 0,5 ч. л.
- Семена горчицы — 0,5 ч. л.
Этапы приготовления маринованных шампиньонов
Сначала грибы необходимо тщательно промыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца. Если кто-то предпочитает, очищение шампиньонов можно выполнить, аккуратно отдернув кожуру с помощью ножа. Далее, срезаются ножки.
Готовим маринад: в кастрюле закипятите 500 мл воды, в которую добавьте чёрный и душистый перец, лавровый лист, семена укропа, соль и сахар. Когда жидкость закипит, поместите шампиньоны и варите их в течение 5 минут.
После этого добавьте семена горчицы и уксус, перемешайте, и поддерживайте на огне еще 2-3 минуты. Готовые шампиньоны перекладываются в стерильные банки, заливаются горячим маринадом и закрываются крышками. После остывания банки убираются в прохладное место для хранения.
При подаче маринованные шампиньоны можно заправить луком и растительным маслом для дополнительного аромата. Приятного аппетита — вкусные и нежные грибочки готовы!
