Как приготовить домашнюю вареную колбасу: пошаговый рецепт
Домашняя вареная колбаса — это не только вкусно, но и полезно. Подготовив этот простой рецепт, можно порадовать своих близких невероятным деликатесом. В отличие от магазинных аналогов, домашняя колбаса содержит только натуральные ингредиенты, что делает ее отличным выбором для завтраков и перекусов.
Необходимые ингредиенты
800 г филе куриного бедра
1,5 ст.л. желатина
1 зубчик чеснока
300 мл бульона
1 ч.л. копченой паприки
3 щепотки мускатного ореха
1 ст.л. сока вареной свеклы
1 лук
1 морковь
5 горошин перца
1 лавровый лист
Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Следуйте простым шагам, чтобы создать свою колбасу:
Поместите куриное мясо в кастрюлю, добавьте нарезанный лук, морковь, лавровый лист и перец. Залейте все крутым кипятком и варите на умеренном огне примерно 40 минут.
Во время варки не забудьте снять пену.
Замочите желатин в холодной воде до набухания.
Натереть свеклу на терке и отжать сок, а бульон процеживать в отдельную посуду, добавив набухший желатин.
Затем в бульон добавьте свекольный сок, мускатный орех, чеснок, копченую паприку, соль и перец. Все тщательно перемешайте с помощью погружного блендера до образования однородной массы.
Переложите получившийся фарш в форму. Для этого можно использовать силиконовые формы или даже пластиковые бутылки.
Затяните форму пленкой и оставьте в холодильнике на 4-5 часов, чтобы колбаса застыла.
Итог
В результате получится восхитительная колбаса, полезная и вкусная, которой можно смело угощать детей. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь здоровыми перекусами каждый день!
