Классические дрожжевые блины, которые порадуют не только вас, но и ваших близких. Этот рецепт идеально подходит для плотного завтрака или праздничного стола. Простые ингредиенты и несложный процесс приготовления делают их доступными для всех.
Что понадобится:
- 3 стакана муки
- 4,5 стакана молока
- 30-35 граммов свежих дрожжей
- 3 куриных желтка
- 1,5 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки растительного масла
Этапы приготовления:
Сначала подогрейте 840 мл молока до температуры около 40°C. В него растворите дрожжи, добавив сахар, соль и желтки. Постепенно всыпьте муку.Используя миксер, взбейте массу до получения однородной структуры. Влейте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.Накройте миску с тестом и поставьте в теплое место на 40 минут, чтобы оно увеличилось в объеме и пузырьки стали заметными. После этого перемешайте тесто, добавьте оставшееся теплое молоко и растительное масло. Оставьте подойти еще на 30-40 минут.Разогрейте сковороду, смазанную маслом, и начинайте выпекать блины, складывая их стопкой и смазывая каждый готовый блин сливочным маслом.Подавайте блины горячими с разнообразными начинками — как сладкими, так и солеными.Наслаждайтесь вкусом домашних блинов, которые станут настоящим хитом на вашем столе!
