Свекла — это не просто яркий акцент в вашем рационе, но и настоящая кладезь полезных веществ. Российский эксперт в области нутрициологии и функционального питания Ксения Глинкина раскрывает, как этот корнеплод может позитивно влиять на здоровье.
Что содержит свекла?
По словам Ксении Глинкиной, свекла изобилует уникальными микроэлементами, многими из которых сложно найти в других продуктах:
- Йод, необходимый для нормальной работы щитовидной железы;
- Негемовое железо, которое более доступно для усвоения из растений;
- Антиоксиданты, снижающие риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Полезные свойства свеклы
Свекла рекомендуется тем, кто страдает от повышенного артериального давления, благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Также в её составе присутствуют витамины группы В, особенно фолиевая кислота и холин (В4), способствующие улучшению работы печени и желчевыводящих путей. Более того, регулярное употребление свеклы может улучшить состояние кожи и волос.
Как есть свеклу?
Эксперт выделяет цилиндрическую форму свеклы как особенно полезную. Корнеплод можно употреблять в различных вариантах: сыром (при нормальной работе желудочно-кишечного тракта), варёном или запечённом. К слову, Ксения также рекомендовала мангольд (листовую свеклу), который богат витаминами С, К и А, и положительно влияет на иммунную систему и зрение.
