Тандыр «Искандер» — это впечатляющая печь высотой 1,15 метра, которая носит имя героя иранского эпоса. Замечательная чаша из белой шамотной глины с кремовым оттенком украшена изысканными вензелями.
Выбор и покупка этого тандыра доступны в надежном интернет-магазине kazany.ru.
Устойчивый кованый каркас черного цвета обеспечивает превосходную прочность. Комплект включает восемь шампуров из нержавеющей стали длиной 42 см и кочергу с совком. Указанный тандыр идеально подходит для приготовления множества традиционных блюд, исключая только очень крупные порции. Диаметр горловины — 32 см, обеспечивая удобство в размещении продуктов. Хоть тандыр и достаточно тяжелый, его можно перемещать благодаря двум кованым ручкам. Стенки печи толщиной 5 см сохраняют тепло долго.
Характеристики тандыра «Искандер»
- Толщина стенки — 5 см
- Высота тандыра (вместе с крышкой) — 1,15 м
- Диаметр горловины — 32 см
- Внешний диаметр — 56 см
- Вес — 110 кг
Купить тандыр можно также в магазине "Шелковый путь" на shelkoviyput.ru. Промокод 507 дает скидку 5% на все товары.
Рецепт цыпленка тандури
Цыпленок тандури — традиционное индийское блюдо из Пенджаба, готовится быстро, примерно за 15 минут на высоких температурах (300-500 градусов) после маринования.
Ингредиенты
- 6 куриных ножек (с бедром)
- 1 ст. л. кориандра (порошок)
- 1 ст. л. зиры
- 1 ст. л. гарам масалы
- 3-4 зубчика чеснока
- 20 г свежего имбиря
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. черного молотого перца
- 1 ч. л. красного чили
- 1 ст. л. соли
- ст. л. куркумы
- 6 ст. л. натурального йогурта
Подготовьте курицу: сделайте продольные надрезы на каждой ножке. Приготовьте первый маринад из чили и лимонного сока. Нанесите его на курицу. Затем сделайте второй маринад из йогурта, чеснока, имбиря и специй. Замаринованную курицу оставьте на 30 минут – 1 час, после чего насадите на шампура и готовьте в тандыре на протяжении 15 минут.
Для подачи можно использовать как целую курицу, так и куски куриного филе, что сделает блюдо более универсальным. Овощи и картофель также отлично дополнят запеканку, а традиционным гарниром будут рис и лепешки. Чтобы сбалансировать остроту, подайте легкий сметанный соус с зеленью.
Факты о тандыре
Археологи выделяют три размера тандыров, использовавшихся в Азербайджане: большие, средние и малые. Самые крупные печи достигали 1,20 м в высоту, в то время как мелкие — всего 65-70 см.
