Вряд ли можно найти людей, которые бы отказались от макаронных изделий. Сегодня паста — это не просто еда, а огромный мир потрясающих и разнообразных рецептов. Один из уникальных вариантов — паста конкильетте, знакомая многим как «ракушки». Это блюдо с шампиньонами и брокколи, дополненное горчичным соусом, может стать настоящим украшением вашего ужина.
Ингредиенты для приготовления
Приготовление шаг за шагом
1. Брокколи разделить на соцветия и бланшировать в кипящей подсоленной воде на протяжении 5-6 минут.
2. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и обжарить до готовности.
3. Ракушки отварить с добавлением соли до состояния аль-денте и откинуть на дуршлаг.
4. В сковороде разогреть 2-3 ст.л растительного масла и обжарить раздавленные зубчики чеснока до золотистого цвета. Затем удалить их из масла. В том же масле подогреть горчицу с шалфеем в течение минуты и убрать с огня.
Сервировка пасты
Пасту смешать с горчичным соусом, добавить подготовленные брокколи и обжаренные грибы. Хорошо перемешать, посыпать тертым сыром и при желании приправить свежемолотым черным перцем.
Подавайте горячей, наслаждаясь каждым кусочком. Приятного аппетита!
