Ингредиенты:
- 3 стакана пшеничной муки (450 г)
- 1 стакан сахара (200 г)
- 200 г сливочного масла
- 4-5 кислых яблок (предпочтительно сорта Антоновка или Семеренко)
- 2 куриных яйца
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- Щепотка соли
- 1 ч. ложка молотой корицы
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- Немного молока для смазывания
Приготовление:
Подготовка теста
Начните с просеивания муки вместе с солью и разрыхлителем. Затем добавьте растопленное и немного остывшее сливочное масло, одно яйцо и ванильный сахар. Замешивайте тесто до получения гладкой однородной массы. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Подготовка яблок
Очистите яблоки от кожуры и семечек, нарежьте их тонкими ломтиками или кубиками. Переместите яблоки в миску, добавьте немного сахара и молотой корицы. Хорошенько перемешайте, чтобы все кусочки пропитались ароматом.
Сборка и выпечка
Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной примерно 3 мм, выложите его в смазанную форму, сформировав бортики высотой около 2 см. Распределите начинку из яблок равномерно по тесту. Смажьте верхушку молоком или взбитым яйцом для создания золотистой корочки.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов Цельсия и выпекайте пирог в течение 35-40 минут, пока он не станет румяным и не начнёт источать запах карамелизированных яблок.
После выпекания дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте и подавайте с чашечкой чая или кофе. Этот пирог - отличный выбор для любителей домашней выпечки. Приятного аппетита!
