Приготовление аппетитной запеканки из макарон с рикоттой и тыквой — это отличный способ удивить своих близких. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и наполнен яркими вкусами. Давайте рассмотрим, как легко создать этот кулинарный шедевр.
Необходимые ингредиенты
- Оливковое масло
- Чеснок
- Томаты
- Тыква
- Листья базилика
- Сыр рикотта
- Паста пенне
- Моцарелла
- Пармезан
- Шалфей
Этапы приготовления
1. В большой сковороде разогрейте несколько столовых ложек оливкового масла, добавьте чеснок и стебли базилика. Обжаривайте ингредиенты в течение нескольких минут, пока не начнет выделяться ароматы. Затем добавьте нарезанные помидоры, разбивая их деревянной ложкой, и доведите до кипения. Тыкву нарежьте кубиками и готовьте на медленном огне примерно 30 минут, до мягкости.
2. Листья базилика порвите на кусочки, приправьте солью и перцем, а затем смешайте с рикоттой и отложите в сторону.
3. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения и добавьте пенне. Варите на 2 минуты меньше указанного времени на упаковке. Слейте воду и перемешайте пасту с подготовленным соусом.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов.
5. Выложите пасту с соусом в жаропрочное блюдо, сбрызнув его оливковым маслом. Порвите моцареллу и посыпьте блюда натертым пармезаном. Листья шалфея можно слегка промазать оливковым маслом и выложить сверху. Если свежий шалфей недоступен, используйте сухой.
6. Постарайтесь запечь блюдо в разогретой духовке около 15 минут, пока верх не станет золотистым и не покроется пузырьками. Подавайте запеканку тепло с легким зеленым салатом на гарнир.
