Часто на праздничных столах можно встретить привычные чипсы и орехи. Но вот альтернативный вариант — нежные и хрустящие жареные кальмары в кляре. Освойте этот простой рецепт, чтобы поразить своих гостей кулинарным шедевром, который легко приготовить. Каждый желающий сможет справиться с этой задачей.
Ингредиенты для закуски
- 500 г тушек кальмаров
- растительное масло для фритюра
- зелень для подачи
- овощи для украшения
Составляющие кляра
- 1 стакан муки
- 0,5 ст. ложки растительного масла
- соль по вкусу
- 2 белка
- 1 стакан воды
Пошаговое приготовление
1. Тушки кальмаров тщательно промыть, очистить и опустить в кипящую воду на 3 минуты. После этого остудить и нарезать кольцами толщиной около 5 мм.
2. Приготовить кляр: в глубокой миске соединить муку, растительное масло, соль, белки и воду. Хорошо перемешать, чтобы избежать образования комочков.
3. В сковороде раскалить растительное масло. Кольца кальмаров обмакнуть в кляр, а затем обжарить во фритюре до румяной корочки. Подавайте закуску, украсив зеленью и свежими овощами.
Совет: к блюду отлично подойдет чесночный соус. Для его приготовления смешайте майонез с нежирной сметаной, добавьте 2-3 зубчика измельченного чеснока, мелко рубленую кинзу и немного черного перца. Все тщательно перемешайте и посолите по вкусу.
Время приготовления: 50 минут
Пищевая ценность одной порции: 380 ккал (белки — 21 г, жиры — 19 г, углеводы — 9 г).
Из кальмаров можно создать множество интересных блюд. Например:
- Кальмары, тушенные в сливках
- Фаршированные кальмары со сладким перцем
- Кальмары по-корейски — вкус необычный
- Кальмары на гриле — альтернатива шашлыкам
- Трубочки из кальмаров в кляре
