Котлеты из кабачков и фарша: секреты сочности и простоты
Сегодня на повестке дня котлеты, которые завоевали сердца многих благодаря своей нежности и простоте в приготовлении. Основной ингредиент кабачок, который добавляет не только вкус, но и влажность, а значит, готовое блюдо будет просто таять во рту.
Ингредиенты для юных кулинаров
- Фарш (любой, на ваш выбор) 500 г
- Кабачок среднего размера 1 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Манная крупа 2 ст.л.
- Лук 1 шт. среднего размера
- Чеснок 2-3 зубчика
- Соль и черный перец по вкусу
- Для панировки сухарики или мука
Простой процесс приготовления
Первым делом кабачок необходимо натереть на крупной терке и слегка посолить. Это поможет выделить сок спустя 2-3 минуты его стоит тщательно отжать. Затем следует перекладывание кабачков в отдельную посуду.
Далее, лук натирается на мелкой терке, а чеснок измельчается. В отдельной миске разбивается яйцо, добавляется манная крупа, черный перец и, если необходимо, немного соли. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородности.
К кабачкам добавляют фарш, и вновь следует произвести смешивание. Накройте миску пленкой и дайте настояться 10-15 минут. После этого, придайте фаршу форму компактного комка и аккуратно отбейте, чтобы котлеты получили лучшую текстуру.
Формируем и жарим котлеты
Теперь можно приступить к формированию котлет. Откладывайте небольшие кусочки фарша и придавайте им форму, передавая с ладони на ладонь. Обваляйте их в сухариках или муке для лучшей корочки, и отправляйте на разогретую сковороду.
Жарьте до полной готовности, и вот они сочные и ароматные котлеты из кабачков и фарша на вашем столе!