Сегодня на повестке дня — котлеты, которые завоевали сердца многих благодаря своей нежности и простоте в приготовлении. Основной ингредиент — кабачок, который добавляет не только вкус, но и влажность, а значит, готовое блюдо будет просто таять во рту.
Ингредиенты для юных кулинаров
- Фарш (любой, на ваш выбор) — 500 г
- Кабачок среднего размера — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Манная крупа — 2 ст.л.
- Лук — 1 шт. среднего размера
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль и черный перец — по вкусу
- Для панировки — сухарики или мука
Простой процесс приготовления
Первым делом кабачок необходимо натереть на крупной терке и слегка посолить. Это поможет выделить сок — спустя 2-3 минуты его стоит тщательно отжать. Затем следует перекладывание кабачков в отдельную посуду.
Далее, лук натирается на мелкой терке, а чеснок измельчается. В отдельной миске разбивается яйцо, добавляется манная крупа, черный перец и, если необходимо, немного соли. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородности.
К кабачкам добавляют фарш, и вновь следует произвести смешивание. Накройте миску пленкой и дайте настояться 10-15 минут. После этого, придайте фаршу форму компактного комка и аккуратно отбейте, чтобы котлеты получили лучшую текстуру.
Формируем и жарим котлеты
Теперь можно приступить к формированию котлет. Откладывайте небольшие кусочки фарша и придавайте им форму, передавая с ладони на ладонь. Обваляйте их в сухариках или муке для лучшей корочки, и отправляйте на разогретую сковороду.
Жарьте до полной готовности, и вот они — сочные и ароматные котлеты из кабачков и фарша на вашем столе!
