Индийская Цыпа: Курица в сметане с карри и рассыпчатым рисом
Индийская Цыпа это изысканное блюдо, объединяющее курицу, сметану и карри, которое перенесет вас в атмосферу Индии. Здесь карри отличается в зависимости от региона. Например, на юге страны часто используется самый острый перец чили нага джолокия, привыкший местным жителям. Однако благодаря множеству существующих рецептов карри, каждый найдет вариант по своему вкусу.
Вес приготовленной еды: 950 г (на 2 порции).
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 0,5 шт. репчатого лука
- 1-2 шт. моркови
- 50 г зеленого горошка
- 10 г красной пасты карри
- 180 г сметаны (15%)
- 50 г риса жасмин
- 2 зубчика чеснока
Этапы приготовления
Шаг 1: Рис жасмин не нужно промывать перед варкой. Вскипятите 1,5 л воды с солью в кастрюле. Добавьте рис и варите на среднем огне 10-12 минут, помешивая. По окончании варки проверьте готовность, откиньте на дуршлаг и промойте теплой водой. Пока готовится рис, очистите морковь и нарежьте лук и морковь кубиками 1х1 см. На сковороде с 1 ст. л. масла обжарьте курицу в течение 3-4 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
Шаг 2: Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока. В сковороду добавьте лук, морковь и чеснок, жарьте 4-5 минут, тщательно перемешивая.
Шаг 3: Влейте пасту карри по вкусу она острая! Перемешайте и добавьте сметану, щепотку соли, зеленый горошек. Тушите еще 3-5 минут, при необходимости добавив 2-3 ст. л. воды. Снимите с огня.
Шаг 4: Подавайте курицу с рисом вместе или отдельно, как показано на изображении.
Приятного аппетита!
Не упустите возможность попробовать это слюноотделяющее блюдо закажите набор для приготовления и присоединяйтесь к семье Ужин Дома!