Готовить лазанью можно не только с мясом! Грибная лазанья с использованием лесных грибов, разноцветных овощей и классического соуса бешамель — это не только удивительно вкусно, но и оригинально. Для любителей кулинарного разнообразия такой рецепт идеально подойдет. А что может быть лучше пищи, приготовленной с душой для создания уюта в семье?
Ингредиенты:
Для соуса бешамель:
Приготовление грибного соуса:
Все овощи очищаются, помидоры рубятся произвольно, грибы — тонкими ломтиками. Лук, морковь и чеснок нарезаются, а на разогретом масле обжариваются по очереди. Затем добавляются грибы, которые обжариваются 5-6 минут. Постепенно будут добавлены помидоры, кетчуп, соль и измельченная кинза. Все это тушится до готовности, а в конце можно добавить перец по вкусу.
Соус бешамель:
Молоко необходимо довести до кипения. Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и разбавить кипящим молоком до консистенции густой каши. Остальное молоко добавляется, а соус приправляется специями и варится на слабом огне 5-6 минут до загустения.
Приготовление лазаньи в духовке:
Листы лазаньи следует отварить в подсоленной воде, но не переварить! Форму для запекания нужно смазать маслом и укладывать поочередно слои: тесто, грибные и овощные смеси, сыр и соус. Процесс повторяется до исчерпания ингредиентов. Заключительный слой также поливается соусом и присыпается оставшимся тертым сыром.
Духовка разогревается до 180 градусов, и лазанья запекается 25-30 минут до появления аппетитной золотистой корочки. По окончании приготовления лазанью можно украсить петрушкой. Подается нарезанной на порции с свежими овощами на столе. Приятного аппетита!
