Пора задуматься о новых гастрономических открытиях! Это простое, но очень вкусное блюдо из фарша не требует ни сыра, ни майонеза, ни сметаны. Всего лишь несколько доступных ингредиентов — и на выходе невероятно сочное угощение. Рассмотрим на примере мясного фарша, однако можно использовать различные виды, включая рыбу. Меняя ингредиенты, можно каждый раз получать новый вкус!
Необходимые ингредиенты
- 600 г мясного фарша
- 350 г шампиньонов
- 1 репчатый лук
- 300 мл молока
- 25 г сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. муки
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с замешивания фарша. Выберите любой тип мяса, посолите, поперчите и добавьте натертый лук. Тщательно перемешайте и слегка отбейте.
2. Разделите массу на шесть равных частей, сформируйте круглые котлеты и уложите их в предварительно смазанную форму, придавая плоскую форму.
3. Шампиньоны порежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, посолите и поперчите.
4. На медленном огне растопите сливочное масло, добавьте муку и, без остановки помешивая, готовьте 20-30 секунд. Затем влейте молоко, приправьте солью и перцем, по желанию добавьте щепотку мускатного ореха.
5. Доведите соус до кипения и готовьте еще минуту, постоянно перемешивая. Консистенция должна напоминать жидкую сметану.
6. Полейте котлеты горячим соусом и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, а затем еще 10 минут при 200 градусах. Можно разнообразить блюдо добавлением обжаренных овощей или использовать разные виды фарша.
7. Подавайте горячими с гарниром, ведь его вкус просто непередаваем! Сочный фарш, ароматные грибы и бархатистый соус бешамель создают настоящий кулинарный шедевр.
Совсем скоро вы сможете удивить своих близких изысканным блюдом, полным удивительных ароматов и вкуса. Приятного аппетита!
