Этот рецепт выделяется своей простотой и скоростью приготовления, при этом он обеспечит вас отменным вкусом. Он идеально подходит для дачного отдыха или загородного пикника, будучи отличным вариантом для быстрого и сытного перекуса.
Ингредиенты для свинины на 6-7 порций
- мякоть свинины – 0,6 кг,
- молодой баклажан – 1 шт.,
- небольшой кабачок – 1 шт.,
- лесные грибы – 6 шт.,
- соевый соус – 2 ст. лож.,
- горчичные зерна – 2 ст. лож.,
- жирная сметана – 2 ст. лож.,
- сухие специи для мяса – 5 г,
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление
Для этого блюда подойдет любая филевая часть свинины, однако лучше всего выбрать вырезку с шеей или грудинку. Мясо следует нарезать порционными кусками толщиной около 2 см, поперек волокон. Грибы необходимо тщательно промыть, очистить и оставить только шляпки, так как ножки могут подгореть на гриле.
Свежие лесные грибы — лучший выбор, но в отсутствие сезона их можно легко заменить шампинами или лисичками. Подготовив баклажан: нарезать его кружками и посолить для устранения горьковатого привкуса. Через 10 минут обильно промыть под водой. Кабачок очищают и также нарезают на кружки.
Все овощи и мясо помещают в глубокую посуду, приправляют горчичными зёрнами, специями, солью, перцем, а также добавляют пару ложек сметаны и соевого соуса. Следует тщательно перемешать и оставить мариноваться от 30 минут до часа. После этого ингредиенты стоит промокнуть бумажным полотенцем и уложить на решетку-гриль. Готовить нужно на углях средней температуры, часто переворачивая для равномерного приготовления. Блюдо будет готово примерно через 30 минут.
Такое мясо с овощами можно подавать как отдельную закуску или в сочетании с гарниром, например, картофельным пюре, рисом или жареной картошкой.
Также стоит отметить, что уютно оформленная зона отдыха — мечта многих владельцев загородных участков. Очаг-костровище «Знаки зодиака» станет отличным элементом дизайна, добавляя романтики и созерцания у огня. Он универсален и позволяет готовить разнообразные блюда, от казанов до шашлыков.
