Кулинарные новинки завоевывают популярность в социальных сетях, и ханпен стал настоящим хитом. Этот продукт, пришедший к нам из японской кухни, вызывает все больший интерес у гурманов и любителей готовить. В этой статье разберем, что такое ханпен, как его готовить и где его можно купить.
Что такое ханпен
Ханпен — это уникальное рыбное тесто, из которого можно создавать невероятные протеиновые блюда. В его составе — остатки белой рыбы, морепродуктов и даже горный батат, который используется в качестве связующего элемента. Несмотря на слегка резкий рыбный запах, тесто практически безвкусно и отлично впитывает ароматы при приготовлении.
Интересно, что этот продукт имеет долгую историю: его рецепт был разработан во времена династии Эдо (1603–1867), но сегодня он возвращается на кулинарную сцену с новой силой. Ханпен — это не только вкусный, но и полезный продукт, содержащий много белка и кальция, при этом имеющий низкое содержание жира.
Где можно купить ханпен
Если вы решили попробовать ханпен, его можно найти в азиатских и японских магазинах, как в охлаждённом, так и в замороженном виде. Обычно он упакован в герметичные пакеты и имеет форму квадратных или прямоугольных подушечек.
Что можно приготовить из ханпена
Ханпен великолепно подходит для разнообразных блюд: его можно готовить на гриле, во фритюре или тушить. Почти всегда используются рецепты с начинкой. Например, популярны пирожки с говяжьим или куриным фаршем, обжаренным с луком и специями. Готовить их просто: нужно заворачивать фарш в тесто, обваливать в муке, яйце и панировке, а затем обжаривать до золотистой корочки.
Как альтернативу, можно использовать тертый сыр в качестве начинки, что добавляет блюду интересный вкус.
Как ханпен правильно хранить
После вскрытия упаковки ханпен рекомендуется использовать сразу, так как он быстро портится. В герметичном пакете его можно хранить в холодильнике до недели, а в морозильной камере — месяц. Однако стоит учесть, что после размораживания текстура может изменить свои характеристики, потеряв часть первоначальной нежности.
