Каждый кулинар стремится удивить своих гостей чем-то оригинальным. Попробуйте приготовить телятину с апельсинами — это блюдо сочетает нежный вкус мяса с яркими цитрусовыми нотами.
Ингредиенты для идеального блюда
- Телятина – 300 г
- Апельсин – 1 шт.
- Сельдерей – 2 стебля
- Красный сладкий перец – 1 шт.
- Кайенский перец – щепотка
- Дижонская горчица – 1,5 ст. ложки
- Корица – щепотка
- Сахар – 1 ст. ложка
- Морская соль, черный перец – по вкусу
- Лимон – половина
- Растительное масло – 1 ст. ложка
Пошаговая инструкция по приготовлению
Нарезать телятину на кусочки размером 2х2 см, выжать сок из половинки лимона, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.Апельсин разрезать пополам, отложить один кружок. Из остальных частей выжать сок в сотейник, добавить сахар, довести до кипения и варить 7-10 минут до загустения.На разогретую сковороду с растительным маслом положить телятину и обжарить до золотистой корочки, затем посолить и поперчить.Перенести мясо в огнеупорный горшочок и залить теплым апельсиновым сиропом.Сельдерей очистить и мелко нарезать, выложить сверху. Затем нарезать красный перец полукольцами и разложить на сельдерей.Нанести тонкий слой горчицы на перец, посыпать кайенским перцем, положить кружок апельсина и щепотку корицы.Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение одного часа. Достать, немного остудить и подавать прямо в горшочке.Это блюдо станет настоящим событием на вашем столе! Попробуйте, экспериментируйте и радуйте близких вкусной едой!
