Если вы ищете сытный и ароматный суп, свекольник с говядиной станет отличным выбором. Этот традиционный блюдо не только радует своим вкусом, но и способствует укреплению здоровья благодаря высоким питательным свойствам свеклы.
Необходимые ингредиенты
500 г говядины
2.5 л воды
300 г свеклы
4 картофелины
1 луковица
1 морковь
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
1 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. растительного масла
щепотка черного перца
2 ст.л. томатной пасты
Этапы приготовления
В глубокой кастрюле поместить говядину и залить ее холодной водой. Довести до кипения, периодически снимая пену, до полной готовности мяса.
Пока мясо варится, подготовить овощи: нарезать картофель, свеклу и морковь соломкой, а лук и чеснок – кубиками.
Когда бульон будет готов, переложить в него нарезанный картофель и варить до мягкости.
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук, морковь и свеклу в течение 3-4 минут.
Добавить в сковороду бальзамический уксус, сахар, томатную пасту и лавровый лист; перемешать и тушить до испарения лишней влаги.
Переложить овощи в бульон с картофелем, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и продолжить готовить еще 7-10 минут.
Снять с огня и дать настояться, прежде чем подавать.
Готовый свекольник подается горячим, украшенным свежей зеленью и половинкой отварного яйца. Этот яркий и насыщенный суп порадует вас и ваших близких!
