Треска универсальная рыба, которую можно готовить на сковороде различными способами. Попробуйте основные рецепты: жарка в муке, кляре, с овощами или в сметане, чтобы добавить разнообразия в свой рацион.
Треска в муке
Ингредиенты:
- 500 г филе трески;
- 2-3 ст. ложки муки;
- растительное масло для жарки;
- соль и перец по вкусу;
- лимон для подачи.
Приготовление:
Порежьте филе трески на кусочки, приправьте солью и перцем.Обваляйте в муке, чтобы получить хрустящую корочку.На разогретую сковороду налейте растительное масло (примерно 2-3 ст. ложки).Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Будьте внимательны: рыбу не следует передерживать, чтобы она не стала сухой.Подавайте с лимонными дольками и свежими овощами.Треска в кляре
Ингредиенты:
- 400 г размороженного филе трески;
- 2 яйца;
- 3 ст. ложки муки;
- 50 мл молока или светлого пива;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- 4 ст. ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Промойте и обсушите филе, нарежьте на кусочки, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.Приготовьте кляр: взбейте яйца, добавьте молоко и муку, месите венчиком до однородной консистенции.Разогрейте масло на сковороде. Каждое филе обмакните в кляр и выложите на сковороду.Обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.Выложите готовую треску на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, и подавайте горячей с соусом и гарниром.Треска с овощами
Ингредиенты:
- 600 г трески;
- 100 г моркови;
- 1 луковица;
- 100 г черешкового сельдерея;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 болгарский перец;
- 1 помидор;
- 100 мл воды;
- растительное масло.
Приготовление:
Очистите рыбу и порежьте на куски. Обжарьте их в муке с обеих сторон до золотистой корочки.Извлеките из сковороды и отложите в сторону. В оставшемся масле обжарьте нарезанные овощи на среднем огне.Добавьте нарезанные перец, помидор и чеснок, посолите и поперчите, тушите 2-3 минуты.Верните рыбу к овощам, добавьте воду и готовьте под крышкой на небольшом огне 20 минут.Подавайте сразу же, наслаждаясь вкусом.Треска идеально дополняется разнообразными гарнирами: от запеченных овощей до ароматных салатов. Выбор гарнира зависит от способа приготовления рыбы, но в любом случае она порадует вас и ваших близких.