Треска — универсальная рыба, которую можно готовить на сковороде различными способами. Попробуйте основные рецепты: жарка в муке, кляре, с овощами или в сметане, чтобы добавить разнообразия в свой рацион.
Треска в муке
Ингредиенты:
500 г филе трески;
2-3 ст. ложки муки;
растительное масло для жарки;
соль и перец по вкусу;
лимон для подачи.
Приготовление:
Порежьте филе трески на кусочки, приправьте солью и перцем.
Обваляйте в муке, чтобы получить хрустящую корочку.
На разогретую сковороду налейте растительное масло (примерно 2-3 ст. ложки).
Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Будьте внимательны: рыбу не следует передерживать, чтобы она не стала сухой.
Подавайте с лимонными дольками и свежими овощами.
Треска в кляре
Ингредиенты:
400 г размороженного филе трески;
2 яйца;
3 ст. ложки муки;
50 мл молока или светлого пива;
1 ст. ложка лимонного сока;
4 ст. ложки растительного масла;
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Промойте и обсушите филе, нарежьте на кусочки, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
Приготовьте кляр: взбейте яйца, добавьте молоко и муку, месите венчиком до однородной консистенции.
Разогрейте масло на сковороде. Каждое филе обмакните в кляр и выложите на сковороду.
Обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Выложите готовую треску на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, и подавайте горячей с соусом и гарниром.
Треска с овощами
Ингредиенты:
600 г трески;
100 г моркови;
1 луковица;
100 г черешкового сельдерея;
1 зубчик чеснока;
1 болгарский перец;
1 помидор;
100 мл воды;
растительное масло.
Приготовление:
Очистите рыбу и порежьте на куски. Обжарьте их в муке с обеих сторон до золотистой корочки.
Извлеките из сковороды и отложите в сторону. В оставшемся масле обжарьте нарезанные овощи на среднем огне.
Добавьте нарезанные перец, помидор и чеснок, посолите и поперчите, тушите 2-3 минуты.
Верните рыбу к овощам, добавьте воду и готовьте под крышкой на небольшом огне 20 минут.
Подавайте сразу же, наслаждаясь вкусом.
Треска идеально дополняется разнообразными гарнирами: от запеченных овощей до ароматных салатов. Выбор гарнира зависит от способа приготовления рыбы, но в любом случае она порадует вас и ваших близких.
