Ингредиенты:
• 150 г свеклы
• ? стакана грецких орехов
• 3 зубчика чеснока
• 100 г сыра Пармезан
• 100 мл оливкового масла
• Щепотка черного молотого перца
• Щепотка соли
Приготовление:
Свеклу тщательно моют, очищают и нарезают кубиками среднего размера.
Репчатый лук нарезают мелкими кубиками, грецкие орехи также измельчают. Чеснок очищают, а сыр Пармезан натирают на средней терке.
Духовку разогревают до 180°C. Кубики свеклы заворачивают в фольгу и помещают в печь. Запекается свекла приблизительно 50 минут.
После готовности свеклу осторожно достают, разворачивают фольгу и оставляют остывать.
В это время на сковороде с одной столовой ложкой оливкового масла обжаривают измельченные грецкие орехи, постоянно помешивая, в течение трех минут.
Соединяют все ингредиенты, кроме масла, соли и специй, в чаше блендера. Чеснок рекомендуется предварительно разрезать на две-три части. Измельчают массу в течение около двух минут.
На середине процесса добавляют оливковое масло и снова включают блендер.
Перед завершением добавляют соль и черный молотый перец, тщательно перемешивают. Если соус получается слишком густым, можно добавить немного кипяченой воды. Затем перекладывают блюдо в удобную для хранения баночку.
Приятного аппетита!
