С окончанием сезонного сбора огурцов не стоит унывать — как покупные, так и с огорода можно сохранить эти зеленые овощи свежими, если воспользоваться несколькими простыми секретами. В этом материале рассматриваются необычные, почти забытые методы хранения, которые удивительно эффективны.
Лучшие сорта для хранения огурцов
На полках магазинов часто встречаются гибридные сорта огурцов, которые были выведены специально для долгого хранения. Эти огурцы имеют толстую темно-зеленую кожуру и идеальный внешний вид. Однако, если вы ищете правда свежесть и вкус, стоит обратить внимание на сорта, которые лучше хранятся, такие как «Раис», «Кураж», «Родничок» и «Лилипут». Как правило, эти растения не очень скороспелые и отлично подходят для длительного хранения.
Как правильно выбирать огурцы
При выборе огурцов следует уделить внимание их состоянию. Огурцы должны быть упругими, прохладными и ровными, без трещин и вмятин. Даже немного увядшие плоды не будут храниться долго. Конкретно оцените огурцы, продающиеся в упаковке: многие из них могут выглядеть идеально снаружи, но иметь скрытые повреждения. Хороший огурец издает свежий травянистый аромат и имеет прочную кожуру, устоявшую к легкому надавливанию.
Эффективные способы хранения огурцов
- В воде: для нарезанных огурцов стоит использовать контейнер с крышкой, заполнив его холодной кипяченой водой и убрав в холодильник.
- В песке: поместите огурцы в глиняный горшок или деревянный ящик, пересыпав песком. Это отличный метод для хранения в погребе, который может продлить свежесть до трех недель.
Среди забытых методов можно выделить хранение огурцов в бочонках с листьями хрена. Плоды укладываются плотно, что позволяет им оставаться свежими намного дольше. Важно помнить, что огурцы не терпят влияния этилена, который выделяется другими фруктами, поэтому храните их в темном, прохладном месте.
