Сливовый пирог-перевертыш — это не просто десерт, а настоящее гастрономическое искусство, сочетающее в себе нежность теста и сладость сочных слив. Этот вариант пирога станет настоящим украшением любого стола и понравится даже самым привередливым гурманам.
Ингредиенты для приготовления
- 13-15 слив сорта венгерка
- 1,5 стакана сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 яйца
- 1/3 стакана молока
- 150 г сливочного масла
- 200 г муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- Сковорода, подходящая для запекания в духовке (диаметр — 26 см)
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В глубокой миске взбить яйца с половиной нормы сахара и ванильным сахаром до получения однородной массы.
2. Влить в смесь молоко и растопленное сливочное масло, оставив небольшой кусочек для последующего использования. Хорошо перемешать.
3. В отдельной емкости соединить муку и разрыхлитель, после чего аккуратно всыпать полученную смесь в яичную массу, размешивая до однородного состояния. Тесто окажется достаточно густым и тягучим.
4. Сливы необходимо разрезать пополам и удалить косточки. В сковороде растопить оставшееся масло и добавить оставшийся сахар. Помешивая, довести до состояния в легкого карамельного цвета.
5. После снятия сковороды с огня, быстро выложить сливы срезом вниз. Аккуратно распределить тесто поверх слив, стараясь не повредить их.
6. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке примерно 40 минут. Готовое блюдо стоит оставить остывать на 15-20 минут перед тем, как перевернуть.
Перевертыш: аккуратность в подаче
Для завершения процесса необходимо накрыть пирог подходящим блюдом, а затем быстро перевернуть. Осторожно снимите сковороду, и пусть ваш сливовый пирог-перевертыш удивит гостей своим прекрасным видом и удивительным вкусом!
