Искусство выпечки вновь радует любителей сладкого новыми кулинарными шедеврами. На этот раз в центре внимания оказывается потрясающий шоколадный торт «Норка Крота», который стал настоящим хит-парадом для праздников и обыденных чаепитий. Этот торт с удивительным вкусом и воздушной текстурой не оставит равнодушным никого, кто его попробует.
Идеальный бисквит и крем: Главные ингредиенты
Основой этого великолепного торта служит легкий и воздушный бисквит, который можно приготовить как с добавлением какао, так и без него. Для создания бисквита понадобятся:
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 100 г
- Сливочное масло - 100 г
- Сметана - 100 г (2 ст. ложки с горкой)
- Пищевая сода - 1 ч. ложка
- Соль и ванилин - по вкусу
- Мука - 160 г (примерно 1 стакан)
- Какао-порошок - 1 ст. ложка
А для создания крема нужно усвоить секреты заварного крема:
- Яичные желтки - 2 шт.
- Сахар - от 100 до 150 г
- Крахмал - 2 ст. ложки
- Молоко - 400 г
- Соль, ванилин и сливочное масло - 200 г
- Бананы - 3 шт.
Приготовление: Шаг за шагом к совершенству
Сначала приготовьте заварной крем, следуя видеоинструкции, а пока он остывает, можно заняться бисквитом. Белки отделить от желтков, тщательно взбить до пиков, а затем, по одному, вводить желтки. Следующий шаг - добавить сливочное масло, сметану, соду, соль и ванилин, перемешать до получения однородной массы. В завершение аккуратно ввести муку с какао.
Это тесто следует поместить в кондитерскую форму диаметром 24 см и выпекать при 180 градусах около 30—35 минут. Как только бисквит остынет, его необходимо разрезать, а мякиш можно использовать для приготовления сладкой пропитки из кофе. Внутри бисквита следует смазать кремом и добавить нарезанные бананы. После этого крышка бисквита помещается обратно, а весь торт обмазывается оставшимся кремом и посыпается крошкой, полученной из мякиша.
Торт выходит невероятно сочным и вкусным - десерт, который можно полюбить с первого укуса!
