С 11 июля, отмечаемым как Всемирный день шоколада, появляется уникальная возможность порадовать себя и близких благоухающим шоколадным тортом. Этот классический десерт не только исключительно вкусен, но и впечатляет своей текстурой. Приготовление требует внимания, но результат того стоит.
Ингредиенты для торта
- Яйца – 6 шт.
- Пшеничная мука – 115 г
- Сахар – 150 г
- Какао-порошок – 35 г
- Сливочное масло – 300 г
- Сгущенное молоко – 120 г
- Вишневый джем – 55 г
- Ванильный сахар – 7 г
- Декор – сухие розы (3 шт.)
Процесс приготовления
Отделение желтков от белков – важный этап. Взбить белки с 75 г сахара до появления устойчивой пены.Желтки с оставшимися 75 г сахара взбить до кремообразной консистенции.В большой миске объединить взбитые желтки с мукой, аккуратно вмешать белки, которые предварительно были взбиты.Просеять какао и аккуратно ввести в тесто.Подготовить форму – выстелить дно пергаментом и смазать 15 г масла.Влить тесто в форму и выпекать при температуре 200 градусов в течение 30 минут.После выпекания остудить бисквит в форме 5 минут, затем перенести на решетку для полного остывания.Приготовить крем, взбив сливочное масло с сгущёнкой до получения однородной массы.Из готового бисквита вырезать круги с помощью металлического кольца. Разрезать каждый корж вдоль.Собрать торт, чередуя слои бисквита и крема, а также вишневый джем.Обсыпать торт крошкой из обрезков бисквита и украсить розами. Охладить в холодильнике в течение 4 часов перед подачей.Этот торт станет не только изысканным украшением праздничного стола, но и настоящим лакомством для всех любителей шоколада. Приятного аппетита!
