Сливовое варенье: готовим с любовью и простотой

24 января 2026, 10:12

Сливовое варенье это не просто десерт, а кусочек ярких воспоминаний из детства. Слегка кисловатое с прекрасным ароматом, оно идеально сочетается с чаем, блинчиками и даже в качестве начинки для пирогов. Приготовить его можно совсем несложно, а результат всегда радует. Давайте подробно рассмотрим, как приготовить это лакомство шаг за шагом.

Необходимые ингредиенты

  • Сливы 1 кг
  • Сахар 800 г (можно взять меньше для любителей кислинки)
  • Вода 100 мл (по желанию, для приготовления сиропа)
  • Лимонная кислота или сок лимона 1 ч. л. (для сохранения цвета)

Как готовить

  • Подготовка слив: Сначала тщательно помыть сливы, удалить косточки и нарезать их на половинки или четвертинки в зависимости от размеров.
  • Приготовление сиропа: В кастрюле смешать сахар с водой, довести до кипения и варить, помешивая, пока полностью не растворится сахар.
  • Смешивание ингредиентов: Добавить подготовленные сливы в горячий сироп, аккуратно перемешать и оставить на 1-2 часа, чтобы фрукты впитали сладость.
  • Основная варка: Поставить кастрюлю на медленный огонь, довести до кипения и варить в течение 30-40 минут, периодически помешивая и удаляя пенку.
  • Проверка готовности: Чтобы узнать, готово ли варенье, капните немного на холодную тарелку капля должна оставаться целой.
  • Финальный штрих: Добавьте лимонную кислоту, перемешайте и разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам. Закатайте их крышками.

    • Полезные советы

    Чтобы добавить варенью изюминки, можно использовать корицу, ваниль или имбирь. Если предпочитаете более густую консистенцию, увеличьте время варки. Хранить варенье рекомендуется в прохладном месте так оно сможет радовать вас до года.

    Теперь сливовое варенье готово! Его можно подавать к сырникам, тостам или просто наслаждаться ложкой прямо из банки. Какое варенье предпочитаете вы?

    Источник: "Еда как искусство"
    Больше новостей на Edelveis21.ru