Для любителей сладостей — этот легкий рецепт домашней выпечки станет настоящим находкой! Простые ингредиенты, всего полчаса и никаких хлопот с дрожжами. Пончики получаются мягкими, воздушными и невероятно вкусными.
Количество порций: 4
Список необходимых ингредиентов:
- Кефир или ряженка — 200 мл
- Пшеничная мука — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Растопленное сливочное масло — 50 г
- Ванилин или корица по вкусу
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 400 мл
Общее время приготовления: около 30 минут
Необходимое оборудование:
- Глубокая сковорода или казан
- Шумовка или вилки
- Форма для вырезания пончиков
- Бумажное полотенце
- Миска для смешивания
Пошаговая инструкция:
Шаг 1: Подготовка
Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Кефир можно использовать любой жирности. Сливочное масло растопите, чтобы оно стало жидким и теплым.
Шаг 2: Взбивание
В миске взбейте яйцо с сахаром и ванилином до получения однородной массы. При необходимости замените ванилин на ванильный сахар.
Шаг 3: Соединение жидких составляющих
Добавьте к яйцу кефир и влейте растопленное масло. Посолите по вкусу и добавьте разрыхлитель, тщательно перемешайте до объединения всех компонентов.
Шаг 4: Введение муки
Просейте муку и постепенно добавляйте её, замешивая мягкое и слегка липкое тесто. Не добавляйте слишком много муки — это сделает пончики жесткими.
Шаг 5: Формирование пончиков
Раскатайте тесто в круг толщиной около 1.5 см и вырезайте круглые заготовки. Не забудьте сделать отверстие в центре, используя меньшую форму.
Шаг 6: Жарка
Разогрейте масло и аккуратно выкладывайте заготовки в горячее. Жарьте до золотистого цвета, переворачивая с обеих сторон.
Шаг 7: Подача
Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавайте их теплыми или остуженными, с вареньем или сахарной пудрой.
Эти домашние пончики идеально подходят для завтрака или как сладкий перекус и обязательно станут любимым угощением на любом празднике!
