Драчена со сметаной — это не просто традиционное русское блюдо, а настоящее произведение кулинарного искусства. Она представляет собой запеканку, составленную из яиц, сметаны и муки, которая напоминает омлет благодаря своей мягкой и воздушной текстуре, дополняемой румяной корочкой. Это идеальный вариант для завтрака или легкого ужина, особенно в сочетании со свежими овощами, зеленью или соленым сыром.
Время приготовления: 40 минутСложность: легко
Калорийность: около 180 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Яйца куриные — 5 шт.
- Сметана — 200 г
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 30 г (для формы и подачи)
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Разбейте яйца в глубокой миске и аккуратно взбейте их венчиком до однородного состояния. Затем добавьте сметану и молоко, продолжая перемешивать до достижения кремовой консистенции.
Шаг 2: Добавление муки
Постепенно добавляйте муку, избегая комков. Консистенция теста должна напоминать тесто для оладий. Приправьте его солью и, при желании, добавьте немного сахара для сладкого варианта.
Шаг 3: Выпекание
Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Перелейте готовую смесь и распределите ровным слоем. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 25-30 минут, пока верх не подрумянится до золотистого цвета.
Шаг 4: Подача
Готовую драчёну достаньте из духовки, дайте немного остыть и нарежьте на порции. Подавайте с зеленью, свежими овощами или, в случае сладкого варианта, с вареньем и медом.
Советы по приготовлению:
- Чтобы сделать блюдо более нежным, добавьте немного растопленного сливочного масла прямо в тесто.
- Для более сытного варианта можно добавлять тертый сыр или обжаренный лук.
- Для диетической версии замените часть сметаны на натуральный йогурт, а муку — на овсяную.
Драчена, получившаяся из духовки, будет пышной и слегка влажной внутри. Ее можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Нежный вкус сметаны в сочетании с легкой сладостью делает это блюдо универсальным для завтрака или уютного ужина. Драчена со сметаной — это олицетворение домашнего тепла, простота ингредиентов и безупречный результат — вкусная запеканка, которая растает во рту.
