Гастрономические события: изысканные ужины в России

Иркутск

29 января в ресторане Ламу состоится гастрономическая вечеринка с участием шеф-повара из Алматы, который представит меню, сочетает современную национальную кухню и уникальные блюда. Публика сможет насладиться самсой, воздушными баурсиками с балкаймаком и традиционным бешбармаком, созданными шефом Ансатом Бисенбаевым.

Традиционный бешбармак будет особенным: он включает четыре вида конины, такие как казы, вяленая жая и копченая грудинка. Баурсаки порадуют гостей своим легким тестом, а самса порадует сочетанием конины и ягненка. Для гурманов представлен инновационный тартар из конины, дополненный оригинальными соусами, такими как ачичук с лактокарамельным соусом. На десерт ожидается настоящий Сладкий стол с разнообразными экзотическими сладостями. Адрес: Красных Мадьяр ул, 50/2

Нижний Новгород

Также 29 января chefs table Цитадели открывает цикл ужинов, где шеф RED WALL Игорь Шиянов представит авторский сет Культура. Первое блюдо теплый хлеб с ароматом солода и копченого масла, что задаст тон всему ужину.

Меню будет включать хрустящую тыкву с облепиховым соусом, а также салат из пророщенного зерна с козьим сыром, который подчеркнёт нежность ячменя. Одним из ярких акцентов станет приготованный палтус в квасной глазури с морковью и черной икрой.

Не стоит забывать и о десертах, включающих мороженое из чернослива и брауни с виски. Адрес: Кладовая башня, Кремль, 10А

Казань

30 января ресторан 19 примет шефов из Казани, которые предложат семь авторских блюд в рамках отличного ужина. Гастрономические идеи включают крокет с лососем, хворост с тунцом и горстку уникальных закусок, подчеркивающих местные вкусы.

• Вяленый гусь с свеклой и козьим сыром
• Лосось с корнеплодами и копченой сметаной
• Десерты с использованием традиционных ингредиентов, символизирующих кулинарное наследие региона

Цены стартуют от 10 000 руб., а вечер обещает быть незабываемым в атмосфере особого праздника. Адрес: Ошарская ул, 8А