Иркутск
29 января в ресторане «Ламу» состоится гастрономическая вечеринка с участием шеф-повара из Алматы, который представит меню, сочетает современную национальную кухню и уникальные блюда. Публика сможет насладиться самсой, воздушными баурсиками с балкаймаком и традиционным бешбармаком, созданными шефом Ансатом Бисенбаевым.
Традиционный бешбармак будет особенным: он включает четыре вида конины, такие как казы, вяленая жая и копченая грудинка. Баурсаки порадуют гостей своим легким тестом, а самса порадует сочетанием конины и ягненка. Для гурманов представлен инновационный тартар из конины, дополненный оригинальными соусами, такими как «ачичук» с лактокарамельным соусом. На десерт ожидается настоящий «Сладкий стол» с разнообразными экзотическими сладостями. Адрес: Красных Мадьяр ул, 50/2
Нижний Новгород
Также 29 января chef’s table «Цитадели» открывает цикл ужинов, где шеф RED WALL Игорь Шиянов представит авторский сет «Культура». Первое блюдо — теплый хлеб с ароматом солода и копченого масла, что задаст тон всему ужину.
Меню будет включать хрустящую тыкву с облепиховым соусом, а также салат из пророщенного зерна с козьим сыром, который подчеркнёт нежность ячменя. Одним из ярких акцентов станет приготованный палтус в квасной глазури с морковью и черной икрой.
Не стоит забывать и о десертах, включающих мороженое из чернослива и брауни с виски. Адрес: Кладовая башня, Кремль, 10А
Казань
30 января ресторан «19» примет шефов из Казани, которые предложат семь авторских блюд в рамках отличного ужина. Гастрономические идеи включают крокет с лососем, хворост с тунцом и горстку уникальных закусок, подчеркивающих местные вкусы.
- Вяленый гусь с свеклой и козьим сыром
- Лосось с корнеплодами и копченой сметаной
- Десерты с использованием традиционных ингредиентов, символизирующих кулинарное наследие региона
Цены стартуют от 10 000 руб., а вечер обещает быть незабываемым в атмосфере особого праздника. Адрес: Ошарская ул, 8А
