Тибетская традиционная медицина называет топлёное масло и рыбу одними из главных продуктов для здоровья. В классическом трактате «Чжуд-Ши» XII века отмечалось, что рыба улучшает аппетит, помогает при желудочных расстройствах, проясняет зрение и «разрушает брас и слизь» — термины, которыми описываются опухолевые процессы и накопления вредных жидкостей в организме.
Влияние на нервную систему и обмен веществ
В системе тибетской медицины болезни, связанные с Ветром, охватывают широкий спектр неврологических и нервно-психических расстройств — от радикулита и невралгий до бессонницы и депрессии. Для таких состояний особенно рекомендована жирная морская рыба: чем жирнее, тем сильнее согревающее и питательное действие. Среди наиболее полезных — сельдь, скумбрия, скумбриевые породы, угорь, лососевые и осетровые.
Проблемы, отнесённые к Слизи (эндокринные нарушения, ожирение, пониженный иммунитет, болезни суставов и обмена веществ), также хорошо поддаются диетическому воздействию с участием рыбных продуктов. Рыба считается «согревающим» продуктом, поэтому её употребление особенно полезно в прохладную, сырую и ветреную погоду.
Кому что выбирать — простая схема
- Польза и симптомы: рыба помогает при лимфатических уплотнениях, ухудшении памяти, дискомфорте при глотании, головокружении, одышке, вздутии живота, задержке мочи и отёках.
Выбор вида рыбы зависит от конституции:
- Тип «Ветер» (впечатлительные, нервные, подвижные): предпочтительна жирная морская рыба — сельдь, скумбрия, сардины, лосось, угорь, жирный палтус; при этом сушёная и вяленая рыба скорее вредны.
- Тип «Слизь» (малоактивные, склонные к полноте): подойдёт любая рыба, особенно речная; из морской — предпочитать более постные виды, например треску, навагу, минтай.
- Тип «Желчь» (энергичные, легко перегревающиеся): следует избегать консервированной, копчёной, сильно солёной и жареной на масле рыбы; предпочтительна нежирная речная рыба (например, речная форель) с тушёными или отварными овощами и картофелем.
Также в классической трактовой практике указывается, что рыба плохо сочетается с яйцами и молочными продуктами — особенно при проблемах с пищеварением такие сочетания стоит ограничивать.
В итоге: рыба остаётся универсальным и питательным продуктом с выраженным согревающим эффектом, сильнее проявляющимся у морских жирных видов. Выбор конкретного сорта следует соотносить с индивидуальной конституцией и текущим состоянием здоровья.
