Этот домашний белый хлеб станет настоящей находкой для тех, кто предпочитает питаться постно. Его легко приготовить с минимальным набором ингредиентов, и он отлично подойдет для повседневного стола.
Ингредиенты для одного батона
- Вода — 280 мл
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Дрожжи: живые — 12 гр. (или сухие — 4 гр.)
- Мука пшеничная хлебопекарная — 400 гр. (плюс немного для формовки)
- Рафинированное растительное масло — 1 ч. ложка
- Семена льна — 1 ч. ложка с горкой (по желанию можно заменить на семена подсолнечника или тыквы)
Пошаговое руководство по приготовлению
1. В глубокой чаше соединить теплую очищенную воду с сахаром и солью. Тщательно размешать до полного растворения.
2. Добавить дрожжи и снова перемешать.
3. Постепенно всыпать 300 г муки, замешивая тесто лопаткой. Затем добавить оставшиеся 100 г муки и семена льна. Хорошенько вымесить тесто. Для этого можно воспользоваться кухонным комбайном или сделать это вручную, отводя на это примерно 5 минут.
4. Влить 1 ч. ложку растительного масла и продолжать вымешивать еще 1-2 минуты, пока тесто не станет однородным.
5. Собрать тесто в единый комок, округлить и накрыть пленкой и полотенцем. Оставить при комнатной температуре на 1,5 часа для расстойки.
6. После расстойки присыпать рабочую поверхность мукой и выложить тесто. Собрать его по центру, сформировать шар и разложить в лепешку, не забывая слегка присыпать мукой.
7. Скрутить лепешку в рулет, плотно зажимая краешки и обеспечив хорошую форму. Перенести на противень и сделать диагональные надрезы.
8. Накрыть тесто и оставить на 20 минут, а в это время разогреть духовку до 180 градусов.
9. Выпекать хлеб на среднем уровне в духовке около 25 минут, ориентируясь на свою модель. После выпечки дать хлебу остыть на полотенце.
