Картофель по-деревенски с чесночным соусом: простой способ порадовать вкусовые рецепторы
Ароматный картофель, покрытый золотистой корочкой и нежный внутри, – это идеальное блюдо для любого случая. В сочетании с пикантным чесночным соусом он становится настоящим гастрономическим шедевром. Это блюдо отлично подойдет для уютного семейного ужина или дружеской вечеринки, а также в качестве сытного гарнира к мясным блюдам.
Ингредиенты на 4 порции
Для картофеля
1 кг молодого картофеля;
3 ст. ложки оливкового масла;
1 ч. ложка паприки;
1 ч. ложка сушеного чеснока;
1 ч. ложка сушеного розмарина;
1/2 ч. ложки черного перца;
1.5 ч. ложки соли.
Для чесночного соуса
150 г сметаны (20% жирности);
3 зубчика чеснока;
1 ст. ложка майонеза;
1 ст. ложка лимонного сока;
1/2 ч. ложки соли;
Зелень укропа или петрушки.
Пошаговое руководство
Подготовка картофеля
Тщательно промыть картофель с помощью щетки. Молодой картофель не обязательно очищать, его кожура придаст дополнительный аромат.
Нарезать клубни большими дольками (или напополам, если картофель маленький).
Замочить в холодной воде на 10 минут, чтобы убрать лишний крахмал, затем обсушить полотенцем.
Запекание картофеля
Разогреть духовку до 200°C.
В миске смешать оливковое масло, паприку, сушеный чеснок, розмарин, соль и перец.
Обвалять картофель в получившейся смеси, чтобы специи равномерно покрыли каждый кусочек.
Выложить на противень одним слоем, кожурой вниз.
Запекать 30-40 минут до появления золотистой корочки, перевернув картофель в середине приготовления.
Приготовление чесночного соуса
Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать.
Смешать сметану, майонез, лимонный сок, соль и чеснок.
Добавить мелко нарезанную зелень и перемешать все ингредиенты.
Подача
Горячий картофель разместить на сервировочном блюде и посыпать свежей зеленью.
Подавайте вместе с чесночным соусом и маринованными огурчиками для более насыщенного вкуса.
