Котлеты из щуки: как приготовить настоящую кулинарную жемчужину

Щука это не просто рыба, а источник нежного, питательного и ароматного мяса, которое идеально подходит для приготовления вкуснейших домашних котлет. Познакомьтесь с рецептом, который позволит сохранить все прелести щуки и подарит вашим котлетам удивительный шарм благодаря нескольким простым, но важным секретам.

Ингредиенты для идеальных котлет

Что потребуется:

• Свежая или свежемороженая щука (филе) 2 рыбы среднего размера
• Белый хлеб (без корок) 100 г
• Лук 3-4 средние луковицы
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сливочное масло 30 г
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Специи (соль, черный молотый перец, укроп) по вкусу
• Манка для обсыпки
• Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

Этап 1: Подготовка компонентов

Начать следует с подготовки щуки: аккуратно очистить, удалить внутренности и кости, промыть под холодной водой и обсушить салфеткой. Затем нарезать филе на небольшие кусочки и пропустить его через мясорубку вместе с луком и замоченным в молоке хлебом. В получившуюся массу добавить яйцо, муку и специи. Хорошо перемешать фарш до однородного состояния, прокручивая его через мясорубку дважды.

Этап 2: Формирование и обжарка котлет

Разделить фарш на равные порции и сформировать аккуратные круглые котлеты толщиной около одного сантиметра. Каждую котлету обвалять в манке, слегка постучав об стол, чтобы убрать излишки. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде и обжаривать котлеты порциями по 5 минут с каждой стороны до получения золотистой корочки, переворачивая их аккуратно.

Подача на стол

Готовые котлеты стоит подавать горячими. Они прекрасно сочетаются с картофельным пюре, спагетти, свежими овощами или легким овощным салатом.

Эти котлеты из щуки станут настоящим кулинарным открытием, даря удивительный вкус и пользу.