Заготовки из болгарского перца: сохраняем тепло зимы в банках

Зима может показаться долгой, но вкус родных блюд способен согреть сердце и разнообразить рацион. Не нужно слепо следовать сотням рецептов достаточно пары проверенных временем и испытанных вкусом домашних заготовок из болгарского перца. Каждый год они отправляются в наши столовые и исчезают с тарелок мгновенно, ведь они просты в приготовлении и невероятно вкусны.

Одни и те же плоды можно превратить в острое грузинское лакомство или в изысканную овощную закуску. Главное знать секреты их приготовления, и они у нас есть! Сохраняйте эту подборку простых и полезных рецептов, чтобы не потерять и готовьте с улыбкой.

Вяленый перец: просто и вкусно

Этот рецепт позволит сохранить вкус лета на всю зиму:

• Ингредиенты:
• Болгарский перец - 770 г
• Чеснок - 1/2 головки
• Орегано или прованские травы - по вкусу
• Растительное масло - 230 мл
• Соль - по вкусу

Калорийность: 81 кКал

Время приготовления: 630 мин.

Перец в томатном соке: классика жанра

Этот вариант заготовки идеально подойдет для гарниров или самостоятельного блюда:

• Ингредиенты:
• Перец болгарский - 2 кг
• Томатный сок - 1 л
• Оливковое масло - 200 мл
• Соль - 2 ст. ложки
• Перец черный молотый - 1 ч. ложка
• Сахар - 80 г
• Винный уксус - 80 мл

Калорийность: 84 кКал

Время приготовления: 60 мин.

Фаршированный перец: изюминка заготовок

Для любителей экспериментировать:

• Ингредиенты:
• Перец болгарский - 500 г
• Петрушка - 50-70 г
• Чеснок - 5 зубчиков

Заливка:

• Подсолнечное масло - 0,5 стакана
• Сахар - 1,5 ст. ложки
• Соль - 0,5 ст. ложки
• Уксус 70% - 1 ч. ложка
• Вода - 500 мл

Калорийность: 101 кКал

Время приготовления: 60 мин.

Удачных заготовок и приятного аппетита!