Зима может показаться долгой, но вкус родных блюд способен согреть сердце и разнообразить рацион. Не нужно слепо следовать сотням рецептов — достаточно пары проверенных временем и испытанных вкусом домашних заготовок из болгарского перца. Каждый год они отправляются в наши столовые и исчезают с тарелок мгновенно, ведь они просты в приготовлении и невероятно вкусны.
Одни и те же плоды можно превратить в острое грузинское лакомство или в изысканную овощную закуску. Главное — знать секреты их приготовления, и они у нас есть! Сохраняйте эту подборку простых и полезных рецептов, чтобы не потерять и готовьте с улыбкой.
Вяленый перец: просто и вкусно
Этот рецепт позволит сохранить вкус лета на всю зиму:
- Ингредиенты:
- Болгарский перец - 770 г
- Чеснок - 1/2 головки
- Орегано или прованские травы - по вкусу
- Растительное масло - 230 мл
- Соль - по вкусу
Калорийность: 81 кКал
Время приготовления: 630 мин.
Перец в томатном соке: классика жанра
Этот вариант заготовки идеально подойдет для гарниров или самостоятельного блюда:
- Ингредиенты:
- Перец болгарский - 2 кг
- Томатный сок - 1 л
- Оливковое масло - 200 мл
- Соль - 2 ст. ложки
- Перец черный молотый - 1 ч. ложка
- Сахар - 80 г
- Винный уксус - 80 мл
Калорийность: 84 кКал
Время приготовления: 60 мин.
Фаршированный перец: изюминка заготовок
Для любителей экспериментировать:
- Ингредиенты:
- Перец болгарский - 500 г
- Петрушка - 50-70 г
- Чеснок - 5 зубчиков
Заливка:
- Подсолнечное масло - 0,5 стакана
- Сахар - 1,5 ст. ложки
- Соль - 0,5 ст. ложки
- Уксус 70% - 1 ч. ложка
- Вода - 500 мл
Калорийность: 101 кКал
Время приготовления: 60 мин.
Удачных заготовок и приятного аппетита!
