Вкусный суп с фрикадельками за 30 минут: простой рецепт для семьи

Суп с фрикадельками это не только комфортное, но и быстрое блюдо, которое порадует всю семью. Его приготовление займет всего полчаса, и вы сможете насладиться ароматным, сытным обедом.

Ингредиенты для приготовления

• Картофель 3-4 шт.
• Морковь 1 шт.
• Луковица 1 шт.
• Вода 2 л.
• Соль 1 ч. л.
• Зелень по вкусу
• Чеснок 2-3 зубчика

Ингредиенты для фрикаделек

• Фарш 500 г
• Соль 1/2 ч. л.
• Черный перец по вкусу
• Чеснок 3 зубчика
• Яйцо 1 шт.
• Панировочные сухари 3 ст. л.

Пошаговое руководство по приготовлению

Начните с подготовки овощей: натрите морковь на терке, лук нарежьте кубиками, а картофель соломкой или кубиками, как вам удобнее. Для фрикаделек понадобится любой фарш смешанный или мясной. В него добавьте яйцо, мелко нарезанный чеснок, соль и черный перец, а также панировочные сухари. Хорошо перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие фрикадельки весом около 25 граммов.

Теперь налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Пока вода закипает, обжарьте лук на сковороде до полупрозрачности, после чего добавьте морковь и готовьте еще 1-2 минуты, следя, чтобы не подгорело.

Когда вода закипела, добавьте картофель, предварительно промытый от крахмала, и щепотку соли. Через некоторое время добавьте обжаренные овощи, дождитесь повторного закипания, а затем аккуратно внесите фрикадельки. Варите суп около 15 минут до готовности овощей и фрикаделек. В завершение нарежьте зелень и добавьте в кастрюлю вместе с оставшимися зубчиками чеснока. Кипятите еще 2 минуты, закройте крышкой и дайте настояться 10 минут перед подачей.