Суп с фрикадельками — это не только комфортное, но и быстрое блюдо, которое порадует всю семью. Его приготовление займет всего полчаса, и вы сможете насладиться ароматным, сытным обедом.
Ингредиенты для приготовления
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Вода — 2 л.
- Соль — 1 ч. л.
- Зелень — по вкусу
- Чеснок — 2-3 зубчика
Ингредиенты для фрикаделек
- Фарш — 500 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 3 ст. л.
Пошаговое руководство по приготовлению
Начните с подготовки овощей: натрите морковь на терке, лук нарежьте кубиками, а картофель — соломкой или кубиками, как вам удобнее. Для фрикаделек понадобится любой фарш — смешанный или мясной. В него добавьте яйцо, мелко нарезанный чеснок, соль и черный перец, а также панировочные сухари. Хорошо перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие фрикадельки весом около 25 граммов.
Теперь налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Пока вода закипает, обжарьте лук на сковороде до полупрозрачности, после чего добавьте морковь и готовьте еще 1-2 минуты, следя, чтобы не подгорело.
Когда вода закипела, добавьте картофель, предварительно промытый от крахмала, и щепотку соли. Через некоторое время добавьте обжаренные овощи, дождитесь повторного закипания, а затем аккуратно внесите фрикадельки. Варите суп около 15 минут до готовности овощей и фрикаделек. В завершение нарежьте зелень и добавьте в кастрюлю вместе с оставшимися зубчиками чеснока. Кипятите еще 2 минуты, закройте крышкой и дайте настояться 10 минут перед подачей.
