Почему растительный белок важнее, чем вы думаете

Белок это жизненно важное органическое вещество, состоящее из аминокислот, которое играет ключевую роль во многих процессах нашего организма. Он участвует в создании ферментов, гормонов и антител, способствует восстановлению тканей и поддерживает иммунную систему.

Рекомендуемая норма потребления белка для взрослого человека составляет около 0,8 граммов на каждый килограмм массы тела в день. Недостаток белка может выражаться в различных симптомах, включая боли в суставах, общую слабость, ухудшение иммунной защиты и непреодолимое стремление к сладостям.

Среди людей бытует мнение, что для получения достаточного количества белка стоит делать акцент на мясных продуктах, особенно на куриной грудке и яйцах. Однако растительные источники белка не только столь же полезны, но и более эффективно усваиваются организмом. Исследование, опубликованное в журнале Nutrients в 2020 году, продемонстрировало значительную связь между высоким потреблением растительных белков и уменьшением смертности от различных заболеваний, пишет источник.

Какие источники растительного белка выбрать?

Лучшие варианты для включения в рацион:

• Крупы:
  Киноа: 14,4 г белка на 100 г;
  Перловка: 12,1 г белка на 100 г;
  Гречка: 12 г белка на 100 г;
  Пшено: 10,2 г белка на 100 г;
• Бобовые:
  Чечевица персидская: 24,7 г белка на 100 г;
  Горох: 20,8 г белка на 100 г;
  Фасоль кидни: 22 г белка на 100 г;
  Нут: 20 г белка на 100 г.

Простой недельный рацион с растительным белком

Вот пример рациона, основанного на растительной пище, который можно использовать в течение недели:

Понедельник: Завтрак с гречневой кашей в сочетании с чечевицей;
Вторник: Салат с нутом и овощами;
Среда: Перловка с тушеными овощами;
Четверг: Киноа с запеченными грибами;
Пятница: Гороховый суп;
Суббота: Пшено с овощами на пару;
Воскресенье: Блюдо из фасоли с различными специями.

Включая различные зерновые и бобовые продукты от марки Мистраль в свое меню, можно не только удовлетворить потребности в белке, но и насладиться вкусной и разнообразной пищей!