Белок — это жизненно важное органическое вещество, состоящее из аминокислот, которое играет ключевую роль во многих процессах нашего организма. Он участвует в создании ферментов, гормонов и антител, способствует восстановлению тканей и поддерживает иммунную систему.
Рекомендуемая норма потребления белка для взрослого человека составляет около 0,8 граммов на каждый килограмм массы тела в день. Недостаток белка может выражаться в различных симптомах, включая боли в суставах, общую слабость, ухудшение иммунной защиты и непреодолимое стремление к сладостям.
Среди людей бытует мнение, что для получения достаточного количества белка стоит делать акцент на мясных продуктах, особенно на куриной грудке и яйцах. Однако растительные источники белка не только столь же полезны, но и более эффективно усваиваются организмом. Исследование, опубликованное в журнале Nutrients в 2020 году, продемонстрировало значительную связь между высоким потреблением растительных белков и уменьшением смертности от различных заболеваний, пишет источник.
Какие источники растительного белка выбрать?
Лучшие варианты для включения в рацион:
- Крупы:
– Киноа: 14,4 г белка на 100 г;
– Перловка: 12,1 г белка на 100 г;
– Гречка: 12 г белка на 100 г;
– Пшено: 10,2 г белка на 100 г; - Бобовые:
– Чечевица «персидская»: 24,7 г белка на 100 г;
– Горох: 20,8 г белка на 100 г;
– Фасоль кидни: 22 г белка на 100 г;
– Нут: 20 г белка на 100 г.
Простой недельный рацион с растительным белком
Вот пример рациона, основанного на растительной пище, который можно использовать в течение недели:
Понедельник: Завтрак с гречневой кашей в сочетании с чечевицей;
Вторник: Салат с нутом и овощами;
Среда: Перловка с тушеными овощами;
Четверг: Киноа с запеченными грибами;
Пятница: Гороховый суп;
Суббота: Пшено с овощами на пару;
Воскресенье: Блюдо из фасоли с различными специями.
Включая различные зерновые и бобовые продукты от марки Мистраль в свое меню, можно не только удовлетворить потребности в белке, но и насладиться вкусной и разнообразной пищей!
