Как приготовить вкусное овощное рагу

15 февраля 2026, 01:13

Овощное рагу это простое и полезное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина. Давайте раскроем секреты его приготовления и сделаем его настоящим гастрономическим шедевром.

Ингредиенты для рагу

  • 3 картофелины
  • 1 кабачок
  • 1 баклажан
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 стакан воды или бульона
  • Свежая зелень (укроп, петрушка)
  • Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

По желанию можно добавить грибы это придаст блюду дополнительный вкус и аромат. Подходят как свежие, так и замороженные.

Процесс приготовления шаг за шагом

Подготовьте овощи:

  • Очистите картофель, морковь, кабачок и баклажаны. Нарежьте их кубиками одинакового размера.
  • Болгарский перец разрежьте пополам и нарежьте соломкой после удаления семян.
  • Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите ножом или через пресс.

    • Обжарьте овощи:

  • Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжарьте лук до прозрачности.
  • Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту, чтобы усилить аромат.
  • Всыпьте картофель и морковь, жарьте около 5 минут, помешивая.
  • Положите баклажаны и кабачки, готовьте по несколько минут.
  • Добавьте болгарский перец и тушите еще 3-4 минуты.

    • Финал приготовления

    К овощам добавьте томатную пасту, перемешайте и слегка обжарьте, чтобы раскрыть вкус. Затем влейте воду или бульон так, чтобы они покрывали овощи наполовину. Посолите, добавьте специи и накройте крышкой.

    Тушите на слабом огне около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими. Перед подачей проверьте вкус и добавьте свежей зелени.

    Ваше ароматное овощное рагу готово! Наслаждайтесь!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Edelveis21.ru