Овощное рагу — это простое и полезное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина. Давайте раскроем секреты его приготовления и сделаем его настоящим гастрономическим шедевром.
Ингредиенты для рагу
- 3 картофелины
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 1 головка репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 стакан воды или бульона
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
- Соль, черный молотый перец и специи по вкусу
По желанию можно добавить грибы — это придаст блюду дополнительный вкус и аромат. Подходят как свежие, так и замороженные.
Процесс приготовления шаг за шагом
Подготовьте овощи:
Обжарьте овощи:
Финал приготовления
К овощам добавьте томатную пасту, перемешайте и слегка обжарьте, чтобы раскрыть вкус. Затем влейте воду или бульон так, чтобы они покрывали овощи наполовину. Посолите, добавьте специи и накройте крышкой.
Тушите на слабом огне около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими. Перед подачей проверьте вкус и добавьте свежей зелени.
Ваше ароматное овощное рагу готово! Наслаждайтесь!
