Торт «Наполеон» с уникальным названием привлекает внимание не только гурманов, но и любителей кулинарии. По одной из версий, его название связано с треугольной формой кусочков, которая напоминает головной убор знаменитого французского императора. Однако многие предпочитают избегать приготовления данного десерта в домашних условиях из-за трудоемкости процесса, особенно в создании слоеного теста. Для тех, кто ищет более простой способ, предлагается рецепт ленивого Наполеона с использованием готового теста.
Ингредиенты для ленивого Наполеона
- Слоёное бездрожжевое тесто - 750 г
- Молоко - 300 мл
- Сахар - 100 г
- Сливочное масло - 50 г
- Пшеничная мука - 5 ст. л.
- Ванилин - щепотка
- Соль - щепотка
Приготовление крема и теста
Начните с крема: в сотейнике смешайте муку с сахаром, ванилином и щепоткой соли. Постепенно добавляйте холодное молоко, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Доведите смесь до густоты на медленном огне, постоянно помешивая венчиком. Как только масса загустеет, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Переложите крем в глубокую миску, накройте пленкой и уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы он охладился.
Тем временем разморозьте слоёное тесто, выложите его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и поместите в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. После выпекания дайте листам настояться и остыть около 10 минут.
Сборка десерта
После остывания аккуратно отделите румяные верхушки теста — они понадобятся для обсыпки. Разделите оставшиеся пласты теста друг на друга: на сервировочное блюдо положите слой теста, смажьте его кремом, затем накройте новым слоем теста. Повторяйте, пока не соберете весь торт.
Измельчите отложенные румяные части в крошку и обсыпьте ею весь торт. Уберите его в холодильник на 3-4 часа для пропитки. Перед подачей украсьте десерт мандаринами и сахарной пудрой. Ленивый Наполеон будет особенно вкусным в охлажденном виде, а сочетание хрустящего теста с нежным заварным кремом и легким ванильным ароматом точно порадует ваших гостей, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
