Ищете идеальный пирог для чаепития? Манник «Стаканник» — это не только простой, но и невероятно вкусный рецепт, который легко запоминается. Сегодня особое внимание уделим варианту с повидлом, которое будет находиться ровно посередине пирога.
Ингредиенты для манника
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахар — 100 г (половина стакана)
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Растительное масло — 100 г (половина стакана)
- Повидло — 200-300 г
- Кефир — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Манная крупа — 1 стакан
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление манника
Для начала нужно подготовить все ингредиенты. В одной миске смешивают кефир и яйца, добавляют сахар и ванильный сахар, после чего тщательно перемешивают. Затем вводят манную крупу и оставляют массу на 15 минут, если хотите, чтобы крупа набухла, но можно и не ждать.
Добавляется мука, растительное масло и 1/3 ч. л. соли. Все компоненты тщательно перемешиваются, а тесто делится на две равные части.
Форму для выпечки (примерно 19 см на 19 см) смазывают маслом и выкладывают первую часть теста, равномерно распределяя его по дну формы. Включают духовку на 180 градусов и выпекают первую часть теста 10 минут. После этого вынимают форму, аккуратно выкладывают повидло (приблизительно 200-300 г), а сверху накрывают второй частью теста.
Снова помещают форму в духовку и продолжают выпекание еще 40 минут. Повидло в таком варианте не опустится вниз, а останется по центру пирога, создавая яркий контраст.
Когда пирог готов, его нужно немного охладить, извлечь из формы и нарезать, после чего подать к столу. Особенно хорошо сочетается с повидлом с кислинкой, как, например, сливовое.
Полезные советы и хитрости
- Чтобы повидло не пригорело во время варки, используйте чугунную сковороду, насыпая в нее слой соли. Это поможет поддерживать идеальную температуру.
- Чтобы аккуратно извлечь торт из формы, воспользуйтесь горячим воздухом от фена — это значительно упростит задачу.
- Если разделочная доска не фиксируется, попробуйте подложить под нее влажную салфетку или силиконовый коврик.
Этот манник станет настоящим хитом на любой кухне. Приятного аппетита!
