Этот пирог порадует своей легкостью и вкусом. Составить его довольно просто — всего лишь молоко, немного растительного масла, яйца и, конечно же, варенье. В результате получается чудесный десерт, который подрумянивается в духовке и удивляет своей пористостью и нежностью после остывания. Рекомендуется выбирать густое варенье — так оно останется на своем месте и создаст аппетитную прослойку. С таким пирогом вечер станет действительно волшебным!
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы приготовить этот невероятный пирог, понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 200 г
- Сахар — 140 г
- Молоко — 100 мл
- Яйцо — 2 шт.
- Растительное масло — 9 ст. ложек
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Ванильный сахар — 5 г
- Варенье — 300 г
Приготовление пирога
Сначала взбиваются 2 яйца, 140 г сахара и щепотка соли с добавлением ванильного сахара, чтобы получить легкую пену — это займет примерно 3-4 минуты на средней скорости. Затем добавляется 100 мл молока и 9 ст. ложек масла, которые следует тщательно перемешать, сообщает Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
Далее вводится 200 г просеянной муки и 10 г разрыхлителя. Важно смешивать до однородной массы, но не стоит стремиться к идеальной гладкости. Тесто должно быть легким и воздушным, с учетом того, что оно будет довольно жидким.
Как только тесто готово, следует подготовить форму диаметром 20-22 см: застелить ее пергаментом и смазать небольшим количеством масла. Вылить чуть больше половины теста и равномерно разровнять. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-12 минут. Корочка должна слегка схватиться, но не зажариться.
Затем аккуратно распределяем 300 г варенья по полуиспеченному коржу. Сверху выливаем оставшееся тесто, не смешивая с вареньем, а просто накрывая его. Возвращаем в духовку еще на 25-30 минут. При этом может возникнуть легкая трещинка на поверхности — это нормально и указывает на правильное пропекание.
После завершения выпекания, оставляем пирог в форме до полного остывания, лучше всего на ночь. За это время варенье пропитает тесто, и пирог получится особенно вкусным.
Приятного чаепития!
