Булочки без сахара и муки: полезный и вкусный завтрак
Мягкие и ароматные булочки принесут уют в любой дом и порадуют всех членов семьи. Их можно подать на завтрак, к чаю или взять с собой на встречу с друзьями.
КБЖУ на 100 г: 240/12/12/27. В одной порции — 5 булочек, вес всей порции составляет 645 г.
Ингредиенты для насущного удовольствия
Яйца категории С0 — 2 шт.
Творог (5% или 9%) — 180 г.
Рафинированное масло — 10 г.
Пребиосвит — 6 г.
Ванильная паста — 1 г.
Миндальная мука — 80 г.
Рисовая цельнозерновая мука — 130 г.
Кукурузный крахмал — 40 г.
Разрыхлитель — 10 г.
Для смазывания булочек:
Желток — 10 г.
Молоко или сливки 10% — 5 г.
Начинка:
Груша — 110 г.
Персик — 60 г.
Корица или лимонная цедра — по желанию.
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 170-175°C и подготовьте противень, застелив его пергаментом.
В глубокой миске смешайте творог, яйца, растительное масло и ванильную пасту. Используйте блендер для получения однородной массы.
Смешайте миндальную муку, рисовую муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель отдельно. Затем объедините все ингредиенты в одной миске и дайте тесту постоять 30 минут.
Подготовьте фрукты: тщательно вымойте и нарежьте их на тонкие слайсы.
На слегка присыпанном мукой листе раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см, затем вырезайте круги.
Сделайте надрезы от центра к краю, посыпьте корицей и выложите фрукты. Заверните булочки и уложите на противень.
Смажьте булочки смесью желтка и молока, посыпьте по желанию кунжутом. Выпекайте в течение 25-30 минут до золотистой корочки.
После выпечки дайте булочкам немного остыть на решетке.
Храните готовые булочки в холодильнике, перед подачей можно разогреть в микроволновке. Эти булочки идеально подходят для здорового завтрака или перекуса в течение дня.
